Τα ρεβίθια, επίσης γνωστά ως Snow Peas, είναι ένα ευπροσάρμοστο όσπριο που είναι δημοφιλές σε μια ποικιλία κουζίνων σε όλο τον κόσμο. Όχι μόνο είναι θρεπτικά, αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο να μαγειρέψουν, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα ρεβίθια. Μια ερώτηση που οι μάγειρες στο σπίτι συχνά ρωτούν είναι: "Μπορούν τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια να είναι βαθιά τηγανητά;" Η απάντηση είναι μια έντονη ναι! Βαθιά τηγάνισμα κονσερβοποιημένα ρεβίθια ανυψώνει τη γεύση και την υφή τους, καθιστώντας τα μια νόστιμη προσθήκη σε σαλάτες, σνακ και ακόμη και κύρια πιάτα. Σε αυτό το άρθρο, θα διερευνήσουμε τη διαδικασία των βαθύς τηγάνισμα κονσερβοποιημένων ρεβίθια και θα μοιραστούμε μερικές συμβουλές και συνταγές για να ξεκινήσετε.
Γιατί τα σπίτια με κονσέρβες;
Τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια είναι προ-μαγειρεμένα, που σημαίνει ότι είναι έτοιμα να φάνε από το δοχείο. Ωστόσο, το τηγάνισμα τους προσθέτει μια ωραία τραγάνισμα στα ρεβίθια και ενισχύει τη φυσική τους γεύση. Μετά το τηγάνι κονσερβοποιημένα ρεβίθια, είναι τραγανά στο εξωτερικό και μαλακό στο εσωτερικό. Αυτή η αντίθεση των υφασμάτων τους καθιστά μια μεγάλη προσθήκη σε σαλάτες, ένα νόστιμο σνακ ή να προσθέσετε γεύση σε μια ποικιλία πιάτων.
Πώς να σοτάρετε τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια
Τα Deep Frying κονσερβοποιημένα ρεβίθια είναι μια απλή διαδικασία που απαιτεί πολύ λίγα συστατικά και εξοπλισμό. Εδώ είναι ένας απλός οδηγός βήμα προς βήμα για να σας βοηθήσει να τηγανίζετε τα ρεβίθια σας στην τελειότητα:
Αποστραγγίστε και ξεπλύνετε: Ξεκινήστε ανοίγοντας το κουτί των ρεβίθια. Αποστραγγίστε το υγρό και ξεπλύνετε τα ρεβίθια κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια νατρίου και μπορεί να υπολείψει. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για καλύτερη γεύση και υφή.
Στεγνώστε τα ρεβίθια: Μετά το έκπλυση, πατήστε τα ρεβίθια ξηρά με καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτοπετσέτες. Η αφαίρεση της υπερβολικής υγρασίας είναι απαραίτητη για την επίτευξη της επιθυμητής τραγανότητας όταν τηγανίζει.
Καρύκευμα: Πετάξτε τα αποξηραμένα ρεβίθια σε ένα μπολ με την καρυκεύματά σας. Τα κοινά καρυκεύματα περιλαμβάνουν ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, σκόνη τσίλι ή κύμινο. Μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά στο γούστο σας.
Fry: Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, απλώστε τα καρυκευμένα ρεβίθια σε ένα μόνο στρώμα. Τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα ρεβίθια να είναι χρυσαφένια και τραγανά. Προσέξτε να μην προσθέσετε τα ρεβίθια στο τηγάνι, καθώς αυτό θα τους προκαλέσει σε ατμό αντί να τηγανίζουμε.
Αποστραγγίστε και δροσερό: Μόλις ολοκληρωθούν τα ρεβίθια, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε τυχόν περίσσεια. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς πριν από την εξυπηρέτηση.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φάτε τηγανητά ρεβίθια. Εδώ είναι μερικές προτάσεις διατροφής που ελπίζω ότι θα σας βοηθήσουν:
Ως σνακ: Απολαύστε τα απλά σαν ένα τραγανό σνακ ή πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι στη θάλασσα ή το αγαπημένο σας μίγμα καρυκεύματος.
Σαλάτες: Προσθέστε σοταρισμένα ρεβίθια σε σαλάτες για επιπλέον υφή και γεύση. Συνδυάζονται καλά με πράσινα, ντομάτες, αγγούρια και chutneys.
Ως επικάλυψη: Χρησιμοποιήστε τα ως επικάλυψη για σούπες ή κύπελλα σιτηρών για να προσθέσετε μια ικανοποιητική κρίση.
Προσθέστε σε burritos ή tacos: προσθέστε τηγανητά ρεβίθια σε burritos ή tacos για μια πρωτεΐνη γεμάτη γέμιση.
συμπεράσματα
Το βαθύ τηγανισμένο κονσερβοποιημένο ρεβίθια είναι ένας εύκολος και υπέροχος τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση και την υφή τους. Σε λίγα βήματα, μπορείτε να μεταμορφώσετε αυτά τα ταπεινά όσπρια σε μια τραγανή, νόστιμη απόλαυση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων. Έτσι, την επόμενη φορά που θα ανοίξετε ένα κουτί με ρεβίθια, σκεφτείτε βαθιά τα τηγανίζοντας για μια ευχάριστη γαστρονομική εμπειρία. Είτε ως σνακ είτε ως συστατικό στην αγαπημένη σας συνταγή, τα βαθιά τηγανητά ρεβίθια είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν!
Χρόνος δημοσίευσης: Φεβ-06-2025