Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι πολύ φρέσκα
Ο κύριος λόγος που οι περισσότεροι άνθρωποι εγκαταλείπουν τις κονσέρβες είναι επειδή πιστεύουν ότι οι κονσέρβες δεν είναι φρέσκες.
Αυτή η προκατάληψη βασίζεται στα στερεότυπα των καταναλωτών για τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, γεγονός που τους κάνει να εξισώνουν τη μεγάλη διάρκεια ζωής με το μπαγιάτικο.Ωστόσο, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι ένα τόσο μακράς διαρκείας φρέσκο τρόφιμο με μεγάλη διάρκεια ζωής.
1. Νωπές πρώτες ύλες
Προκειμένου να διασφαλιστεί η φρεσκάδα των κονσερβοποιημένων τροφίμων, οι κατασκευαστές κονσερβοποιημένων τροφίμων θα επιλέξουν προσεκτικά τα φρέσκα τρόφιμα της εποχής.Ορισμένες μάρκες δημιουργούν ακόμη και τις δικές τους βάσεις φύτευσης και αλιείας και στήνουν εργοστάσια κοντά για να οργανώσουν την παραγωγή.
2. Οι κονσέρβες έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής
Ο λόγος για τη μεγάλη διάρκεια ζωής των κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα υφίστανται σφράγιση υπό κενό και αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία κατά τη διαδικασία παραγωγής.Το περιβάλλον κενού εμποδίζει τα αποστειρωμένα τρόφιμα υψηλής θερμοκρασίας να έρθουν σε επαφή με τα βακτήρια στον αέρα, αποτρέποντας τη μόλυνση των τροφίμων από βακτήρια στην πηγή.
3. Δεν υπάρχει ανάγκη συντηρητικών όλων
Το 1810, όταν γεννήθηκαν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα σύγχρονα συντηρητικά τροφίμων όπως το σορβικό οξύ και το βενζοϊκό οξύ δεν είχαν εφευρεθεί καθόλου.Προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής των τροφίμων, οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν την τεχνολογία κονσερβοποίησης για να κάνουν τα τρόφιμα σε κουτιά.
Όταν πρόκειται για κονσέρβες, η πρώτη αντίδραση των περισσότερων ανθρώπων είναι να «αρνηθεί».Οι άνθρωποι πάντα πιστεύουν ότι τα συντηρητικά μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν συνήθως μεγάλη διάρκεια ζωής, έτσι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να έχουν προσθέσει πολλά συντηρητικά.Προστίθεται κονσέρβα με πολλά συντηρητικά, όπως λέει το κοινό;
συντηρητικό?Καθόλου!Το 1810, όταν γεννήθηκαν τα κουτιά, επειδή η τεχνολογία παραγωγής δεν ήταν στα πρότυπα, ήταν αδύνατο να δημιουργηθεί ένα περιβάλλον κενού.Προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής των τροφίμων, οι κατασκευαστές εκείνη την εποχή θα μπορούσαν να προσθέσουν συντηρητικά σε αυτά.Τώρα το 2020, το επίπεδο ανάπτυξης της επιστήμης και της τεχνολογίας ήταν πολύ υψηλό.Τα ανθρώπινα όντα μπορούν να δημιουργήσουν επιδέξια ένα περιβάλλον κενού για να εξασφαλίσουν την υγιεινή των τροφίμων, έτσι ώστε οι εναπομείναντες μικροοργανισμοί να μην μπορούν να αναπτυχθούν χωρίς οξυγόνο, έτσι ώστε τα τρόφιμα στα κουτιά να μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Επομένως, με την τρέχουσα τεχνολογία, δεν χρειάζεται να προστεθούν συντηρητικά σε αυτό.Για τις κονσέρβες, οι περισσότεροι άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν πολλές παρεξηγήσεις.Εδώ είναι μερικές λύσεις:
1. Οι κονσέρβες δεν είναι φρέσκες;
Ο κύριος λόγος για τον οποίο σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσουν οι κονσέρβες είναι ότι πιστεύουν ότι οι κονσέρβες δεν είναι φρέσκες.Οι περισσότεροι άνθρωποι υποσυνείδητα εξισώνουν τη «μεγάλη διάρκεια ζωής» με το «μη φρέσκο», κάτι που είναι στην πραγματικότητα λάθος.Τις περισσότερες φορές, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι ακόμη πιο φρέσκα από τα φρούτα και τα λαχανικά που αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ.
Πολλά εργοστάσια κονσερβοποιίας θα δημιουργήσουν τις δικές τους βάσεις φύτευσης κοντά στα εργοστάσια.Ας πάρουμε για παράδειγμα τις κονσέρβες ντομάτες: στην πραγματικότητα, χρειάζεται λιγότερο από μία ημέρα για να μαζέψουμε, να φτιάξουμε και να σφραγίσουμε τις ντομάτες.Πώς μπορούν να είναι πιο φρέσκα από τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά σε σύντομο χρονικό διάστημα!Εξάλλου, πριν το αγοράσουν οι καταναλωτές, τα λεγόμενα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είχαν ήδη βιώσει τη δυσκολία 9981 και είχαν χάσει πολλά θρεπτικά συστατικά. Επεξεργασία Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι πιο θρεπτικά από τα φρέσκα τρόφιμα που τρώτε
2.Τόσο μεγάλη διάρκεια ζωής, τι συμβαίνει;
Έχουμε ήδη αναφέρει έναν από τους λόγους για τη μεγάλη διάρκεια ζωής των κουτιών, δηλαδή το περιβάλλον κενού, και ο δεύτερος είναι η αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία.Η αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία, γνωστή και ως παστερίωση, επιτρέπει στα αποστειρωμένα τρόφιμα υψηλής θερμοκρασίας να μην έρχονται πλέον σε επαφή με βακτήρια στον αέρα, κάτι που ονομάζεται αποτροπή της μόλυνσης των τροφίμων από βακτήρια από την πηγή.
3. Οι κονσέρβες σίγουρα δεν είναι τόσο θρεπτικές όσο τα φρέσκα!
Η έλλειψη διατροφής είναι ο δεύτερος λόγος για τον οποίο οι καταναλωτές αρνούνται να αγοράσουν κονσέρβες.Είναι πραγματικά θρεπτική αυτή η κονσέρβα;Στην πραγματικότητα, η θερμοκρασία επεξεργασίας του κονσερβοποιημένου κρέατος είναι περίπου 120 ℃, η θερμοκρασία επεξεργασίας των κονσερβοποιημένων λαχανικών και φρούτων δεν είναι μεγαλύτερη από 100 ℃, ενώ η θερμοκρασία του καθημερινού μας μαγειρέματος είναι μεγαλύτερη από 300 ℃.Επομένως, η απώλεια βιταμινών κατά τη διαδικασία της κονσερβοποίησης θα ξεπεράσει την απώλεια στο τηγάνισμα, το τηγάνισμα, το τηγάνισμα και το βράσιμο;Επιπλέον, η πιο έγκυρη απόδειξη για να κρίνουμε τη φρεσκάδα των τροφίμων είναι να δούμε τον βαθμό των αυθεντικών θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα.
Ώρα δημοσίευσης: Αύγ-08-2020