Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι πολύ φρέσκα
Ο κύριος λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι εγκαταλείπουν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι επειδή πιστεύουν ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν είναι φρέσκα.
Αυτή η προκατάληψη βασίζεται στα στερεότυπα των καταναλωτών σχετικά με τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, γεγονός που τους καθιστά ισοδύναμα μακράς διάρκειας ζωής με σταλιά. Ωστόσο, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι ένα τόσο μακροχρόνιο φρέσκο φαγητό με μεγάλη διάρκεια ζωής.
1. Φρέσκες πρώτες ύλες
Προκειμένου να εξασφαλιστεί η φρεσκάδα των κονσερβοποιημένων τροφίμων, οι κονσερβοποιημένοι κατασκευαστές τροφίμων θα επιλέξουν προσεκτικά φρέσκα τρόφιμα στη σεζόν. Ορισμένες μάρκες δημιουργούν ακόμη και τις δικές τους βάσεις φύτευσης και αλιείας και εγκαθιστούν εργοστάσια κοντά για να οργανώσουν την παραγωγή.
2. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής
Ο λόγος για τη μακρά διάρκεια ζωής των κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα υφίστανται σφράγιση κενού και αποστείρωση υψηλής θερμοκρασίας στη διαδικασία παραγωγής. Το περιβάλλον κενού εμποδίζει την αποστειρωμένη τροφή υψηλής θερμοκρασίας να επικοινωνήσει με τα βακτήρια στον αέρα, εμποδίζοντας το φαγητό να μολυνθεί από βακτήρια στην πηγή.
3. Δεν υπάρχει ανάγκη συντηρητικών
Το 1810, όταν γεννήθηκε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα σύγχρονα συντηρητικά όπως το σορβικό οξύ και το βενζοϊκό οξύ δεν είχαν εφευρεθεί καθόλου. Προκειμένου να επεκταθεί η διάρκεια ζωής των τροφίμων, οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν την τεχνολογία κονσερβοποίησης για να κάνουν τα τρόφιμα σε δοχεία.
Όταν πρόκειται για κονσερβοποιημένα τρόφιμα, η πρώτη αντίδραση των περισσότερων ανθρώπων είναι να "αρνηθεί". Οι άνθρωποι πιστεύουν πάντα ότι τα συντηρητικά μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν συνήθως μια μακρά διάρκεια ζωής, τόσοι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να έχουν προσθέσει πολλά συντηρητικά. Το κονσερβοποιημένο φαγητό προστίθεται με πολλά συντηρητικά, όπως λέει το κοινό;
συντηρητικό; Καθόλου! Το 1810, όταν γεννήθηκαν τα δοχεία, επειδή η τεχνολογία παραγωγής δεν ήταν μέχρι το πρότυπο, ήταν αδύνατο να δημιουργηθεί ένα περιβάλλον κενού. Προκειμένου να επεκταθεί η διάρκεια ζωής των τροφίμων, οι κατασκευαστές εκείνη τη στιγμή θα μπορούσαν να προσθέσουν συντηρητικά σε αυτό. Τώρα το 2020, το επίπεδο ανάπτυξης της επιστήμης και της τεχνολογίας ήταν πολύ υψηλό. Τα ανθρώπινα όντα μπορούν να δημιουργήσουν επιδέξια ένα περιβάλλον κενού για να εξασφαλίσουν την υγιεινή των τροφίμων, έτσι ώστε οι υπόλοιποι μικροοργανισμοί να μην μπορούν να αναπτυχθούν χωρίς οξυγόνο, έτσι ώστε τα τρόφιμα σε δοχεία να μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ως εκ τούτου, με την τρέχουσα τεχνολογία, δεν χρειάζεται να προσθέσετε συντηρητικά σε αυτήν. Για τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, οι περισσότεροι άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν πολλές παρεξηγήσεις. Ακολουθούν μερικές λύσεις:
1. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν είναι φρέσκα;
Ο κύριος λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσουν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι ότι πιστεύουν ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν είναι φρέσκα. Οι περισσότεροι άνθρωποι υποσυνείδητα ισοδυναμούν με "μακρά διάρκεια ζωής" με "όχι φρέσκο", πράγμα που είναι πραγματικά λάθος. Τις περισσότερες φορές, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι ακόμη πιο φρέσκα από τα φρούτα και τα λαχανικά που αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ.
Πολλά εργοστάσια κονσερβοποίησης θα δημιουργήσουν τις δικές τους βάσεις φύτευσης κοντά στα εργοστάσια. Ας πάρουμε κονσερβοποιημένες ντομάτες ως παράδειγμα: στην πραγματικότητα, χρειάζεται λιγότερο από μια μέρα για να διαλέξετε, να φτιάξετε και να σφραγιστείτε τις ντομάτες. Πώς μπορούν να είναι πιο φρέσκα από τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά σε σύντομο χρονικό διάστημα! Μετά από όλα, πριν το αγόρασε οι καταναλωτές, τα λεγόμενα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είχαν ήδη βιώσει τη δυσκολία 9981 και έχασαν πολλά θρεπτικά συστατικά. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι πιο θρεπτικά από τα φρέσκα τρόφιμα που τρώτε
2. Με μεγάλη διάρκεια ζωής, τι συμβαίνει;
Έχουμε ήδη αναφέρει έναν από τους λόγους για τη μακρά διάρκεια ζωής των δοχείων, δηλαδή το περιβάλλον κενού, και το δεύτερο είναι η αποστείρωση υψηλής θερμοκρασίας. Η αποστείρωση της υψηλής θερμοκρασίας, γνωστή και ως παστερίωση, επιτρέπει την αποστειρωμένη τροφοδοσία υψηλής θερμοκρασίας να μην έρχεται πλέον σε επαφή με τα βακτήρια στον αέρα, η οποία ονομάζεται αποτρέποντας την μόλυνση των τροφίμων από βακτήρια από την πηγή.
3. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σίγουρα δεν είναι τόσο θρεπτικά όσο το φρέσκο φαγητό!
Η έλλειψη διατροφής είναι ο δεύτερος λόγος για τον οποίο οι καταναλωτές αρνούνται να αγοράσουν κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Είναι αυτό το κονσερβοποιημένο φαγητό πραγματικά θρεπτικό; Στην πραγματικότητα, η θερμοκρασία επεξεργασίας του κονσερβοποιημένου κρέατος είναι περίπου 120 ℃, η θερμοκρασία επεξεργασίας των κονσερβοποιημένων λαχανικών και των φρούτων δεν υπερβαίνει τα 100 ℃, ενώ η θερμοκρασία της καθημερινής μας μαγειρέματος είναι πάνω από 300 ℃. Ως εκ τούτου, η απώλεια βιταμινών στη διαδικασία κονσερβοποίησης θα υπερβεί την απώλεια στο τηγάνισμα, το τηγάνισμα, το τηγάνισμα και το βρασμό; Επιπλέον, τα πιο αξιόπιστα στοιχεία για να κρίνουν τη φρεσκάδα των τροφίμων είναι να δούμε το βαθμό των αρχικών θρεπτικών ουσιών στα τρόφιμα.
Χρόνος δημοσίευσης: Αυγ-08-2020