Ο κονσερβοποιημένος τόνος είναι μια δημοφιλής και βολική πηγή πρωτεΐνης που βρίσκεται σε κυλικεία σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, με αυξανόμενες ανησυχίες σχετικά με τα επίπεδα του υδραργύρου στα ψάρια, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πόσα δοχεία κονσερβοποιημένου τόνου είναι ασφαλείς να καταναλώνουν κάθε μήνα.
Το FDA και η EPA συνιστούν ότι οι ενήλικες μπορούν να τρώνε με ασφάλεια έως και 12 ουγγιές (περίπου δύο έως τρεις μερίδες) ψαριών χαμηλής τάξης την εβδομάδα. Ο κονσερβοποιημένος τόνος, ειδικά ο ελαφρύς τόνος, θεωρείται συχνά επιλογή χαμηλής τάξης. Ωστόσο, είναι σημαντικό να διαφοροποιηθούν μεταξύ των τύπων κονσερβοποιημένου τόνου. Ο ελαφρύς τόνος είναι συνήθως κατασκευασμένος από τόνο skipjack, ο οποίος είναι χαμηλότερος στον υδράργυρο σε σύγκριση με τον τόνο του albacore, ο οποίος έχει υψηλότερες συγκεντρώσεις υδραργύρου.
Για μια ισορροπημένη διατροφή, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 6 ουγγιές τόνου albacore την εβδομάδα, η οποία είναι περίπου 24 ουγγιές το μήνα. Από την άλλη πλευρά, ο κονσερβοποιημένος ελαφρύς τόνος είναι λίγο πιο γενναιόδωρος, με μέγιστο ποσό 12 ουγγιών την εβδομάδα, η οποία είναι περίπου 48 ουγγιές το μήνα.
Κατά τον προγραμματισμό της μηνιαίας σας κατανάλωσης τόνου, σκεφτείτε να ενσωματώσετε μια ποικιλία άλλων πηγών πρωτεϊνών για να εξασφαλίσετε μια ισορροπημένη διατροφή. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει άλλους τύπους ψαριών, πουλερικών, όσπρων και φυτικών πρωτεϊνών. Επίσης, να γνωρίζετε τυχόν διαιτητικούς περιορισμούς ή συνθήκες υγείας που μπορεί να επηρεάσουν την κατανάλωση των ψαριών σας.
Συνοπτικά, ενώ ο κονσερβοποιημένος τόνος είναι ένα θρεπτικό και ευπροσάρμοστο φαγητό, η μετριοπάθεια είναι καθοριστική. Για να επιτύχετε μια ισορροπία, περιορίστε τον τόνο albacore σε 24 ουγγιές το μήνα και τον ελαφρύ τόνο σε μέγιστο 48 ουγγιές το μήνα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να απολαύσετε τα οφέλη του κονσερβοποιημένου τόνου ενώ ελαχιστοποιείτε τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία της έκθεσης στον υδράργυρο.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιαν-13-2025