Η επιλογή της εσωτερικής επίστρωσης για δοχεία κασσίτερου (δηλαδή δοχεία χάλυβα επικαλυμμένα με κασσίτερο) εξαρτάται τυπικά από τη φύση των περιεχομένων, με στόχο την ενίσχυση της αντοχής στη διάβρωση του δοχείου, την προστασία της ποιότητας του προϊόντος και την πρόληψη των ανεπιθύμητων αντιδράσεων μεταξύ του μετάλλου και του περιεχομένου . Παρακάτω είναι κοινά περιεχόμενα και οι αντίστοιχες επιλογές των εσωτερικών επικαλύψεων:
1 ποτά (π.χ. αναψυκτικά, χυμοί κ.λπ.)
Για τα ποτά που περιέχουν όξινα συστατικά (όπως ο χυμός λεμονιού, ο χυμός πορτοκαλιού κ.λπ.), η εσωτερική επίστρωση είναι συνήθως μια εποξική επίστρωση ρητίνης ή επικάλυψη φαινολικής ρητίνης, καθώς αυτές οι επικαλύψεις προσφέρουν εξαιρετική αντίσταση οξέος, εμποδίζοντας τις αντιδράσεις μεταξύ του περιεχομένου και του μετάλλου και της αποφυγής off-flavors ή μόλυνση. Για τα μη όξινα ποτά, είναι συχνά επαρκής μια απλούστερη επίστρωση πολυεστέρα (όπως το φιλμ πολυεστέρας).
2. Μπύρα και άλλα αλκοολούχα ποτά
Τα αλκοολούχα ποτά είναι πιο διαβρωτικά για τα μέταλλα, έτσι χρησιμοποιούνται συνήθως εποξειδικές ρητίνη ή πολυεστέρα. Αυτές οι επικαλύψεις απομονώνουν αποτελεσματικά το αλκοόλ από το δοχείο χάλυβα, εμποδίζοντας τη διάβρωση και τις αλλαγές γεύσης. Επιπλέον, ορισμένες επικαλύψεις παρέχουν προστασία οξείδωσης και προστασία από το φως για να αποφευχθεί η έκπλυση της μεταλλικής γεύσης στο ποτό.
3. Προϊόντα διατροφής (π.χ. σούπες, λαχανικά, κρέατα κ.λπ.)
Για τα προϊόντα διατροφής υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή υψηλής άξονας, η επιλογή της επικάλυψης είναι ιδιαίτερα σημαντική. Οι κοινές εσωτερικές επικαλύψεις περιλαμβάνουν εποξειδική ρητίνη, ειδικά εποξειδικές-φαινολικές σύνθετες επικαλύψεις ρητίνης, οι οποίες όχι μόνο παρέχουν αντίσταση οξέος, αλλά μπορούν επίσης να αντέξουν σε υψηλότερες θερμοκρασίες και πιέσεις, εξασφαλίζοντας μακροπρόθεσμη αποθήκευση και διάρκεια ζωής των τροφίμων.
4. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα (π.χ. γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ.)
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαιτούν επικαλύψεις υψηλής απόδοσης, ειδικά για να αποφευχθούν οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ της επικάλυψης και των πρωτεϊνών και των λιπών στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι επικαλύψεις πολυεστέρα χρησιμοποιούνται συνήθως καθώς προσφέρουν εξαιρετική αντίσταση οξέος, αντίσταση οξείδωσης και σταθερότητα, διατηρώντας αποτελεσματικά τη γεύση των γαλακτοκομικών προϊόντων και εξασφαλίζοντας τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση τους χωρίς μόλυνση.
5. Έλαια (π.χ. βρώσιμα έλαια, λιπαντικά έλαια κ.λπ.)
Για τα προϊόντα πετρελαίου, η εσωτερική επικάλυψη πρέπει να επικεντρωθεί στην πρόληψη του λαδιού να αντιδράσει με το μέταλλο, αποφεύγοντας εκτός φανών ή μόλυνσης. Χρησιμοποιούνται συνήθως εποξειδικές επικαλύψεις ή επικαλύψεις πολυεστέρα, καθώς αυτές οι επικαλύψεις απομονώνουν αποτελεσματικά το λάδι από το μεταλλικό εσωτερικό του δοχείου, εξασφαλίζοντας τη σταθερότητα και την ασφάλεια του πετρελαϊκού προϊόντος.
6. Χημικά ή χρώματα
Για προϊόντα μη φαγητού όπως χημικά ή χρώματα, η εσωτερική επίστρωση πρέπει να προσφέρει ισχυρή αντοχή στη διάβρωση, χημική αντοχή και αντίσταση υψηλής θερμοκρασίας. Οι εποξειδικές επικαλύψεις ρητίνης ή οι χλωριωμένες επικαλύψεις πολυολεφίνης επιλέγονται συνήθως, καθώς αποτρέπουν αποτελεσματικά τις χημικές αντιδράσεις και προστατεύουν το περιεχόμενο.
Περίληψη των λειτουργιών εσωτερικής επίστρωσης:
• Αντίσταση διάβρωσης: Αποτρέπει τις αντιδράσεις μεταξύ του περιεχομένου και του μετάλλου, που επεκτείνει τη διάρκεια ζωής.
• Πρόληψη της μόλυνσης: Αποφεύγει την έκπλυση μεταλλικών γεύσεων ή άλλων εκτός φανών στο περιεχόμενο, εξασφαλίζοντας την ποιότητα της γεύσης.
• Ιδιότητες σφράγισης: Ενισχύει την απόδοση σφράγισης του δοχείου, εξασφαλίζοντας ότι τα περιεχόμενα δεν επηρεάζονται από εξωτερικούς παράγοντες.
• Αντίσταση οξείδωσης: Μειώνει την έκθεση των περιεχομένων στο οξυγόνο, καθυστερώντας τις διεργασίες οξείδωσης.
• Αντίσταση θερμότητας: ιδιαίτερα σημαντική για προϊόντα που υποβάλλονται σε επεξεργασία υψηλής θερμοκρασίας (π.χ. αποστείρωση τροφίμων).
Η επιλογή της δεξιάς εσωτερικής επίστρωσης μπορεί να εξασφαλίσει αποτελεσματικά την ασφάλεια και την ποιότητα του συσκευασμένου προϊόντος, ενώ πληροί τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων και τις περιβαλλοντικές απαιτήσεις.
Χρόνος δημοσίευσης: Δεκέμβριος-10-2024