δειπνεί
Οι σαρδέλες είναι η συλλογική ονομασία ορισμένων ρέγγων. Το πλάι του σώματος είναι επίπεδο και ασημί-λευκό. Οι ενήλικες σαρδέλες έχουν μήκος περίπου 26 εκατοστά. Κατανέμονται κυρίως στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό γύρω από την Ιαπωνία και τις ακτές της Κορεατικής Χερσονήσου. Το πλούσιο δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (DHA) στις σαρδέλες μπορεί να βελτιώσει τη νοημοσύνη και να ενισχύσει τη μνήμη, γι' αυτό και οι σαρδέλες ονομάζονται επίσης «έξυπνη τροφή».
Οι σαρδέλες είναι ψάρια ζεστών νερών στα παράκτια νερά και γενικά δεν βρίσκονται στις ανοιχτές θάλασσες και τους ωκεανούς. Κολυμπούν γρήγορα και συνήθως κατοικούν στο ανώτερο μεσαίο στρώμα, αλλά το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν η θερμοκρασία του επιφανειακού νερού είναι χαμηλή, κατοικούν σε βαθύτερες θαλάσσιες περιοχές. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τις περισσότερες σαρδέλες είναι περίπου 20-30℃, και μόνο λίγα είδη έχουν χαμηλότερη βέλτιστη θερμοκρασία. Για παράδειγμα, η βέλτιστη θερμοκρασία για τις σαρδέλες της Άπω Ανατολής είναι 8-19℃. Οι σαρδέλες τρέφονται κυρίως με πλαγκτόν, το οποίο ποικίλλει ανάλογα με το είδος, τη θαλάσσια περιοχή και την εποχή, όπως και τα ενήλικα ψάρια και τα νεαρά ψάρια. Για παράδειγμα, η ενήλικη χρυσή σαρδέλα τρέφεται κυρίως με πλαγκτονικά καρκινοειδή (συμπεριλαμβανομένων των κωπήποδων, των βραχυουριδών, των αμφίποδων και των μυσιδών), και τρέφεται επίσης με διάτομα. Εκτός από την τροφή τους με πλαγκτονικά καρκινοειδή, τα νεαρά ψάρια τρέφονται επίσης με διάτομα και δινομαστιγοειδή. Οι χρυσές σαρδέλες γενικά δεν μεταναστεύουν σε μεγάλες αποστάσεις. Το φθινόπωρο και το χειμώνα, τα ενήλικα ψάρια ζουν σε βαθιά νερά 70 έως 80 μέτρα μακριά. Την άνοιξη, η θερμοκρασία των παράκτιων υδάτων αυξάνεται και τα κοπάδια ψαριών μεταναστεύουν κοντά στην ακτή για αναπαραγωγική μετανάστευση. Οι προνύμφες και τα νεαρά ψάρια μεγαλώνουν στο παράκτιο δόλωμα και σταδιακά μεταναστεύουν βόρεια με το θερμό ρεύμα της Νότιας Σινικής Θάλασσας το καλοκαίρι. Η θερμοκρασία του επιφανειακού νερού μειώνεται το φθινόπωρο και στη συνέχεια μεταναστεύει νότια. Μετά τον Οκτώβριο, όταν το σώμα του ψαριού έχει αυξηθεί σε περισσότερο από 150 mm, λόγω της μείωσης της θερμοκρασίας των παράκτιων υδάτων, μετατοπίζεται σταδιακά στην βαθύτερη θαλάσσια περιοχή.
Η θρεπτική αξία των σαρδελών
1. Οι σαρδέλες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη, η οποία είναι η υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο στα ψάρια. Είναι επίσης πλούσιες σε EPA, το οποίο μπορεί να αποτρέψει ασθένειες όπως το έμφραγμα του μυοκαρδίου, και άλλα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι μια ιδανική υγιεινή τροφή. Το νουκλεϊκό οξύ, η μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α και το ασβέστιο που περιέχονται στη σαρδέλα μπορούν να ενισχύσουν τη μνήμη.
2. Οι σαρδέλες περιέχουν ένα λιπαρό οξύ μακράς αλυσίδας με 5 διπλούς δεσμούς, το οποίο μπορεί να αποτρέψει τη θρόμβωση και να έχει ειδικές επιδράσεις στη θεραπεία καρδιακών παθήσεων.
3. Οι σαρδέλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη Β και θαλάσσια επανορθωτική ουσία. Η βιταμίνη Β μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος. Μπορεί να κάνει τα μαλλιά να σκουρύνουν, να μακρύνουν πιο γρήγορα και να κάνει το δέρμα να φαίνεται πιο καθαρό και ομοιόμορφο.
Συνοψίζοντας, οι σαρδέλες ήταν ανέκαθεν αγαπητές στο κοινό λόγω της θρεπτικής τους αξίας και της καλής τους γεύσης.
Για να γίνει καλύτερα αποδεκτό από το κοινόσαρδέλες, η εταιρεία έχει επίσης αναπτύξει μια ποικιλία γεύσεων για αυτό, ελπίζοντας να το κάνει αυτό «έξυπνο φαγητό«ικανοποιήστε το κοινό».
Ώρα δημοσίευσης: 27 Μαΐου 2021