φανατικός
Οι σαρδέλες είναι ένα συλλογικό όνομα για μερικές ρέγγες. Η πλευρά του σώματος είναι επίπεδη και ασημένια λευκή. Οι σαρδέλες ενηλίκων έχουν μήκος περίπου 26 cm. Διανέμονται κυρίως στον βορειοδυτικό Ειρηνικό γύρω από την Ιαπωνία και στην ακτή της Κορεατικής Χερσονήσου. Το πλούσιο docosahexaenoic acid (DHA) στις σαρδέλες μπορεί να βελτιώσει τη νοημοσύνη και να ενισχύσει τη μνήμη, έτσι οι σαρδέλες ονομάζονται επίσης "έξυπνα τρόφιμα".
Οι σαρδέλες είναι ψάρια ζεστού νερού στα παράκτια ύδατα και γενικά δεν βρίσκονται στις ανοιχτές θάλασσες και τους ωκεανούς. Κολυμπούν γρήγορα και συνήθως κατοικούν στο ανώτερο μεσαίο στρώμα, αλλά το φθινόπωρο και το χειμώνα όταν η θερμοκρασία του επιφανειακού νερού είναι χαμηλή, κατοικούν βαθύτερες θάλασσες. Η βέλτιστη θερμοκρασία των περισσότερων σαρδέλων είναι περίπου 20-30 ℃, και μόνο μερικά είδη έχουν χαμηλότερη βέλτιστη θερμοκρασία. Για παράδειγμα, η βέλτιστη θερμοκρασία των σαρδέλων της Άπω Ανατολής είναι 8-19 ℃. Οι σαρδέλες τροφοδοτούν κυρίως το πλαγκτόν, το οποίο ποικίλλει ανάλογα με το είδος, την περιοχή της θάλασσας και την εποχή, όπως και τα ενήλικα ψάρια και τα νεαρά ψάρια. Για παράδειγμα, η Golden Sardine ενήλικες τροφοδοτεί κυρίως τα πλαγκτονικά καρκινοειδή (συμπεριλαμβανομένων των copepods, των brachyuridae, των αμφιπώρων και των mysids) και επίσης τροφοδοτεί με διατόμους. Εκτός από τη σίτιση των πλαγκτονικών καρκινοειδών, οι νεαροί τρώνε επίσης διατομές και dinoflagellates. Οι χρυσές σαρδέλες γενικά δεν μεταναστεύουν μεγάλες αποστάσεις. Το φθινόπωρο και το χειμώνα, τα ενήλικα ψάρια ζουν σε βαθιά νερά από 70 έως 80 μέτρα μακριά. Την άνοιξη, η θερμοκρασία των παράκτιων νερού αυξάνεται και τα σχολεία ψαριών μεταναστεύουν κοντά στην ακτή για αναπαραγωγική μετανάστευση. Οι προνύμφες και οι νεαροί μεγαλώνουν στο παράκτιο δόλωμα και μεταναστεύουν σταδιακά προς τα βόρεια με το ζεστό ρεύμα της Θάλασσας της Νότιας Κίνας το καλοκαίρι. Η θερμοκρασία των επιφανειακών υδάτων πέφτει το φθινόπωρο και στη συνέχεια μεταναστεύει νότια. Μετά τον Οκτώβριο, όταν το σώμα των ψαριών έχει αυξηθεί σε περισσότερο από 150 mm, λόγω της μείωσης της θερμοκρασίας των παράκτιων νερού, μετατοπίζεται σταδιακά στην βαθύτερη περιοχή της θάλασσας.
Η διατροφική αξία των σαρδέλων
1. Οι σαρδέλες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, η οποία είναι η υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο στα ψάρια. Είναι επίσης πλούσιο σε EPA, η οποία μπορεί να αποτρέψει ασθένειες όπως έμφραγμα του μυοκαρδίου και άλλα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι ένα ιδανικό υγιεινό φαγητό. Το νουκλεϊνικό οξύ, μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α και ασβέστιο που περιέχεται στη σαρδίνη μπορεί να ενισχύσει τη μνήμη.
2. Οι σαρδέλες περιέχουν ένα λιπαρό οξύ μακράς αλυσίδας με 5 διπλούς δεσμούς, οι οποίοι μπορούν να αποτρέψουν τη θρόμβωση και να έχουν ειδικές επιδράσεις στη θεραπεία καρδιακών παθήσεων.
3. Οι σαρδέλες είναι πλούσιες σε ουσία βιταμίνης Β και θαλάσσιας αποκατάστασης. Η βιταμίνη Β μπορεί να βοηθήσει την ανάπτυξη των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος. Μπορεί να κάνει τα μαλλιά να σκοτεινιάζουν, να μεγαλώνουν γρηγορότερα και να κάνουν το δέρμα να φαίνεται καθαρότερο και πιο ομοιόμορφο.
Συνοπτικά, οι σαρδέλες ήταν πάντα αγαπημένες από το κοινό λόγω της διατροφικής τους αξίας και της καλής γεύσης.
Προκειμένου να γίνει καλύτερα το κοινόσαρδέλες, η εταιρεία έχει επίσης αναπτύξει μια ποικιλία γεύσεων για αυτό, ελπίζοντας να το κάνει αυτό "έξυπνο φαγητό"Ικανοποιήστε το κοινό.
Χρόνος δημοσίευσης: Μαΐου-27-2021