SΤο υγρό καλαμπόκι είναι μια ράτσα καλαμποκιού, γνωστή και ως φυτικό καλαμπόκι.Το γλυκό καλαμπόκι είναι ένα από τα κύρια λαχανικά σε ανεπτυγμένες χώρες όπως η Ευρώπη, η Αμερική, η Νότια Κορέα και η Ιαπωνία.Λόγω της πλούσιας διατροφής, της γλυκύτητας, της φρεσκάδας, της τραγανότητας και της τρυφερότητάς του, ευνοείται από καταναλωτές όλων των κοινωνικών στρωμάτων.Τα μορφολογικά χαρακτηριστικά του γλυκού καλαμποκιού είναι τα ίδια με το συνηθισμένο καλαμπόκι, αλλά είναι πιο θρεπτικό από το συνηθισμένο καλαμπόκι, με λεπτότερους σπόρους, φρέσκια κολλώδη γεύση και γλυκύτητα.Είναι κατάλληλο για ψήσιμο στον ατμό, ψήσιμο και μαγείρεμα.Μπορεί να μεταποιηθεί σε κονσέρβες και φρέσκοκαλαμπόκι εξάγονται.
Γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα
Το γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα είναι φτιαγμένο από φρεσκοκομμένο γλυκό καλαμπόκικαλαμπόκι ως πρώτες ύλες και επεξεργάζονται μέσω ξεφλούδισμα, προ-ψήσιμο, αλώνισμα, πλύσιμο, κονσερβοποίηση και αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία.Οι μορφές συσκευασίας του γλυκού καλαμποκιού σε κονσέρβα χωρίζονται σε τενεκέδες και σακουλάκια.
Διατροφική αξία
Έρευνα της Γερμανικής Ένωσης Διατροφής και Υγείας δείχνει ότι μεταξύ όλων των βασικών τροφίμων, το καλαμπόκι έχει την υψηλότερη θρεπτική αξία και επίδραση στην υγεία.Το καλαμπόκι περιέχει 7 είδη «αντιγηραντικών παραγόντων» και συγκεκριμένα ασβέστιο, γλουταθειόνη, βιταμίνες, μαγνήσιο, σελήνιο, βιταμίνη Ε και λιπαρά οξέα.Έχει προσδιοριστεί ότι κάθε 100 γραμμάρια καλαμποκιού μπορεί να παρέχει σχεδόν 300 mg ασβεστίου, το οποίο είναι σχεδόν το ίδιο με το ασβέστιο που περιέχεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα.Το άφθονο ασβέστιο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.Η καροτίνη που περιέχεται στο καλαμπόκι απορροφάται από τον οργανισμό και μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία έχει αντικαρκινική δράση.Η φυτική κυτταρίνη μπορεί να επιταχύνει την αποβολή καρκινογόνων και άλλων δηλητηρίων.Η φυσική βιταμίνη Ε έχει τις λειτουργίες της προαγωγής της κυτταρικής διαίρεσης, της καθυστέρησης της γήρανσης, της μείωσης της χοληστερόλης στον ορό, της πρόληψης δερματικών βλαβών και της μείωσης της αρτηριοσκλήρωσης και της μείωσης της εγκεφαλικής λειτουργίας.Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη που περιέχονται στο καλαμπόκι βοηθούν στην καθυστέρηση της γήρανσης των ματιών.
Το γλυκό καλαμπόκι έχει επίσης ιατρικό και υγειονομικό αποτέλεσμα.Περιέχει μια ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα για να έχει τα χαρακτηριστικά των φρούτων και των λαχανικών.Περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη στο αίμα, να μαλακώσουν τα αιμοφόρα αγγεία και να αποτρέψουν τη στεφανιαία νόσο.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-22-2021